Produkte & Qualität

Durch die Erkenntnis nur hohe Qualität zu produzieren, haben wir uns auf einige Wurstspezialitäten festgelegt.

Unsere Produkte sind die Hausmacher Leber- und Blutwurst, Schwartenmagen, Bratwurst, sowie Leber- und Fleischknödel und natürlich unsere Spezialität, den >> Pfälzer Saumagen, den wir auch als Kastanien- und Wildschweinsaumagen führen.

Ein Teil dieser Produkte führen wir auch als Dosenwaren, die wir noch durch Handarbeit selbst herstellen.

  • Wir verarbeiten nur schlachtfrisches Schweinefleisch aus pfälzisch kontrollierten Betrieben und verwenden ausschließlich frisch gemahlene Naturgewürze
  • Wir verwenden so wenig Zusatzstoffe wie möglich und beispielweise keinerlei Farb- und Konservierungsstoffe
    Was wir verwenden ist seit Jahrzehnten in einer handwerklichen Metzgerei üblich, wissenschaftlich überprüft und dem Verbraucher bekannt. Unsere Zusatzstoffe sind am Etikett deutlich kenntlich gemacht (Dosen) oder durch entsprechenden Aushang eines Registers (Wurstwaren in der Theke) erkenntlich
  • Wir verwenden kein Glutamat!